Πλένουμε το κοτόπουλο, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το ολόκληρο κρεμμύδι και το ολόκληρο σέλινο, το σκεπάζουμε με νερό, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και το βράζουμε για 40-45 λεπτά. Μετά το καθαρίζουμε από τις πέτσες και τα κόκαλα και το ψιλοκόβουμε. Σουρώνουμε το ζουμί της κατσαρόλας και πετάμε το κρεμμύδι και το σέλινο. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ύστερα από λίγο τα ντοματάκια. Προσθέτουμε το ζουμί από το κοτόπουλο, την πατάτα, τα καρότα, το ψιλοκομμένο σέλινο, το κολοκυθάκι και νερό τόσο ώστε να σκεπάζει τα υλικά και τα βράζουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά περίπου. 20 λεπτά προτού σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και στα τελευταία 5 λεπτά ρίχνουμε και το ζυμαρικό. Σβήνουμε τη φωτιά, αφήνουμε το φαγητό για 10 λεπτά με σκεπασμένη την κατσαρόλα και μετά σερβίρουμε.
Από το βιβλίο "Γεύσεις της Τασίας"- Τασία Δενδρινού
Εκδόσεις Α. Α. Λιβάνη
