Κοκορέτσι Ρουμελιώτικο

Από το Gourmed

περιγραφή
κριτικές & σχόλια

Μη σας μπερδεύει η καταγωγή της συνταγής. Είναι ο πλέον διαδεδομένος τρόπος παρασκευής του. Φροντίστε τα εντόσθια να είναι πολύ φρέσκα.

βαθμολογία:
Καλή

βαθμολογία κριτική
+ στις συνταγές μου

πληροφορίες:
κουζίνα: Ελλάδα
πιάτο: Ορεκτικό
κυρίως συστατικά: Αρνί
χρόνος παρασκευής:
6 ώρες
μερίδες: 6-8

συστατικά

1 συκωταριά μεγάλη(χωρίς τη σπλήνα και τα νεφρά)
2 πλεξούδες έντερα και τα γλυκάδια από το αρνί
αλάτι, πιπέρι
ρίγανη
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
τη σκέπη του αρνιού

οδηγίες

1. Πλένετε την συκωταριά. Την κόβετε κομματάκια όχι μεγάλα, ούτε πολύ μικρά υπολόγίστε την διαμέτρο της σούβλας. Γυρίζετε τα έντερα και πλένετε πολύ καλά.

2. Προηγουμένως έχετε ανακατέψει το ψιλοκομμένο σκόρδο, το πιπέρι και τη ρίγανη με τα εντόσθια. Το αλάτι το βάζετε στο τέλος, την ώρα που περνάτε στη σούβλα τα κομμάτια.

3. Περνάτε τα κομμάτια ένα ένα με τη σειρά. Ένα συκώτι, ένα πνευμόνι, καρδιά, σπλήνα, γλυκάδι και πάλι από την αρχή.

Όταν τελειώσετε, τοποθετείστε την σκέπη και τυλίγετε προσεκτικά με τα έντερα. Πρέπει να ψηθεί καλά, χωρίς να στεγνώσει.

σχετικά άρθρα
σχετικές συλλογές

Δεν υπάρχουν σχετικές συλλογές.

ADVERTISING

Can Communication web sites:
AEGEAN-PROPERTY.COM • GAMELIFE.GR

Gourmed © 1999-2009 Can Communications S.A. All rights reserved.
απαγορεύεται η αναπαραγωγή, αναδιανομή, αποθήκευση ή άλλη χρήση του υλικού αυτού του site χωρίς την προηγούμενη γραπτή άδεια της Can Communications

Ermis Gold 2002

Αποστολή σε φίλο	[ X ]
Το Email σας:
Το Email του φίλου σας:

Κοκορέτσι Ρουμελιώτικο

Κοκορέτσι στη γάστρα - Με χυμό νεραντζιού και πουρέ από...

Κοκορέτσι

Μαγειρίτσα

«Μαγειρίτσα» με κοτόπουλο και μανιτάρια

αναζήτηση συνταγών ανά Μεσογειακή κουζίνα :

αναζήτηση συνταγών ανά πιάτο :

αναζήτηση συνταγών ανά κύριο υλικό :