Ιος -  Mία συνταγή της ¶ννας Αννούση

Με τις καρπουζοτηγανίτες οι γυναίκες αξιοποιούσαν με πολύ φαντασία το καρπούζι το οποίο, εκτός από ένα δροσερό φρούτο, γινόταν κι ένα θαυμάσιο γλύκισμα. Μπορείτε να γευθείτε αυτή τη συνταγή και το χειμώνα, αν πολτοποιήσετε καρπούζι και το κρατήσετε στην κατάψυξη.

Βάζουμε το καρπούζι στο μπλέντερ και το κάνουμε πολτό. 

Βάζουμε τον πολτό σε μπολ και προσθέτουμε αλεύρι να γίνει χυλός. Βάζουμε το λάδι να κάψει και παίρνουμε κουταλιές από το χυλό.

Τηγανίζουμε και από τις δυο πλευρές. Τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί, τις βάζουμε σε πιατέλα, περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.

Κυκλάδων Γεύσεις της Νικολέττας Δελατόλα - Φωσκόλου

Τήνος 2006