Μαρόκο: Harira, αρνί με όσπρια

Gourmed

περιγραφή
κριτικές & σχόλια

Παραδοσιακό φαγητό από το Μαρόκο που συχνά σερβίρεται και στη μορφή σούπας. Νόστιμο πιάτο που παντρεύει τις μυρωδιές και τις γεύσεις του πλούσιου αρνίσιου κρέατος με τα ουδέτερα όσπρια. Εντυπωσιακή και πρωτότυπη πρόταση για ένα τραπέζι!

βαθμολογία:
Καλή

βαθμολογία κριτική
+ στις συνταγές μου

πληροφορίες:
κουζίνα: Μαρόκο
πιάτο: Κυρίως Πιάτο
κυρίως συστατικά: Αρνί
χρόνος παρασκευής:
90-120 λεπτά
μερίδες: 6

συστατικά

2 κ.σ. λάδι
250 γρ. αρνί σε μικρά κομμάτια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλ. ρεβύθια μουσκεμένα
6 φλ. νερό
1/2 φλιτζάνι φακές
αλάτι και πιπέρι
300 γρ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1 κ.σ. ντοματοπελτές
1 κ.γλ. κανέλλα
1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά ψιλοκομμένη
1/4 φλ. φιδές
1 μάτσο κολίανδρο ψιλοκομμένο
φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα

2. Προσθέτουμε το κρέας, μέχρι να πάρει χρώμα.

3. Ρίχνουμε το κρεμμύδι να μαλακώσει

4. Προσθέτουμε το νερό και τα ρεβύθια. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα ή μέχρι να βράσουν τα ρεβύθια σχεδόν τελείως.

5. Προσθέτουμε τις φακές, την ντομάτα, τον πελτέ, το φιδέ, την κανέλλα και την πιπεριά και τα αφήνουμε να βράσουν για άλλα 15 λεπτά, μέχρι να γίνουν οι φακές και ο φιδές.

6. Ρίχνουμε τον κορίανδρο, το αλάτι και το πιπέρι και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.

σχετικά άρθρα
σχετικές συλλογές

Δεν υπάρχουν σχετικές συλλογές.

ADVERTISING

Can Communication web sites:
AEGEAN-PROPERTY.COM • GAMELIFE.GR

Gourmed © 1999-2009 Can Communications S.A. All rights reserved.
απαγορεύεται η αναπαραγωγή, αναδιανομή, αποθήκευση ή άλλη χρήση του υλικού αυτού του site χωρίς την προηγούμενη γραπτή άδεια της Can Communications

Ermis Gold 2002

Αποστολή σε φίλο	[ X ]
Το Email σας:
Το Email του φίλου σας:

Μαρόκο: Harira, αρνί με όσπρια

αναζήτηση συνταγών ανά Μεσογειακή κουζίνα :

αναζήτηση συνταγών ανά πιάτο :

αναζήτηση συνταγών ανά κύριο υλικό :