Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 °C.

1. Πλένουμε το γαύρο και αφαιρούμε το κεφάλι και το κόκαλο.

2. Απλώνουμε σε ένα ταψί και ρίχνουμε όλα τα υλικά, απλώνοντάς τα ομοιόμορφα.

3. Τοποθετούμε το ταψί μας στον φούρνο που έχουμε ήδη προθερμάνει και αφήνουμε τον γαύρο να ψηθεί για 45 λεπτά.