Γαύρος τηγανητός με σάλτσα ντομάτας

Από τη Μάρθα Συριανάκη

περιγραφή
κριτικές & σχόλια

Ο γαύρος στο τηγάνι προσφέρει άρωμα και γεύση. Η σάλτσα ντομάτας τον κάνει ακόμα πιο ενδιαφέρων.

βαθμολογία:
Καλή

βαθμολογία κριτική
+ στις συνταγές μου

πληροφορίες:
κουζίνα: Ελλάδα
πιάτο: Κυρίως Πιάτο
κυρίως συστατικά: Ψάρια
χρόνος παρασκευής:
60΄
μερίδες: 4

συστατικά

1 κιλό γαύρος
1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι (ολόκληρο)
αλεύρι - αλάτι
καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

για τη σάλτσα
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
λίγο λάδι
3 ντομάτες αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
1/2 κουτί κονσέρβας ντοματάκια
αλάτι - πιπέρι

οδηγίες

1. Κόβετε τα κεφάλια από τα ψάρια, τα πλένετε και τα αφήνετε λίγο να στραγγίξουν.

2. Αλευρώνετε, αλατίζετε και τηγανίζετε με το πιπέρι σε καυτό λάδι.

3. Τοποθετείτε το γαύρο σε ένα πυρέξ.

4. Ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας.

5. Σοτάρετε το κρεμμύδι με το λάδι και ρίχνετε την ντομάτα και λίγο νερό.

6. Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι και αφήνετε να σιγοβράσει για 40'.

7. Ρίχνετε τη σάλτσα πάνω στον τηγανισμένο γαύρο.

Από το βιβλίο "Νοστιμιές με πάθος" της Μάρθας Συριανάκη. Εκδόσεις Ακρίτας.

σχετικά άρθρα
σχετικές συλλογές

Δεν υπάρχουν σχετικές συλλογές.

ADVERTISING

Can Communication web sites:
AEGEAN-PROPERTY.COM • GAMELIFE.GR

Gourmed © 1999-2009 Can Communications S.A. All rights reserved.
απαγορεύεται η αναπαραγωγή, αναδιανομή, αποθήκευση ή άλλη χρήση του υλικού αυτού του site χωρίς την προηγούμενη γραπτή άδεια της Can Communications

Ermis Gold 2002

Αποστολή σε φίλο	[ X ]
Το Email σας:
Το Email του φίλου σας:

Γαύρος τηγανητός με σάλτσα ντομάτας

αναζήτηση συνταγών ανά Μεσογειακή κουζίνα :

αναζήτηση συνταγών ανά πιάτο :

αναζήτηση συνταγών ανά κύριο υλικό :