Μαγειρέψτε το ρύζι ανάλογα με τις οδηγίες. Ξεπλύνετε τις φακές και βάλτε τις σε μια κατσαρόλα, σκεπάζοντας τις με νερό και αφήστε να πάρουν μια βράση. Αφήστε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλο το νερό και να βράσουν καλά οι φακές. Προσθέστε επιπλέον νερό εάν χρειάζεται περισσότερος χρόνος. Για να φτιάξετε τη σάλτσα τσιγαρίστε πρώτα το σκόρδο σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι μέχρι να ξανθύνει.
Προσθέστε και τις δύο κονσέρβες σάλτσας ντομάτας και αφήστε να σιγοβράσουν για 10-15 λεπτά. Προσθέστε το νερό και το ξύδι και αφήστε να πάρουν μια βράση. Βγάλτε αμέσως από τη φωτιά και προσθέστε αλάτι ανάλογα με την προτίμηση σας.
Τέλος, κόψτε το κρεμμύδι σε μικρές και λεπτές φέτες και τσιγαρίστε το στην υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανιστά.
Το πιάτο αυτό πρέπει να σερβίρεται με μια στρώση φακές (στον πάτο), από πάνω μια στρώση ρύζι, άλλη μια στρώση φακές και άλλη μια στρώση ρύζι. Περιχύστε από πάνω τα κρεμμύδια και την σάλτσα πριν το σερβίρετε.
