Ο Ευθύμιος Καλόσακας αποφοίτησε από τη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων της Κέρκυρας το 1994. Συνέχισε τις σπουδές ως υπότροφος στην Ecole Superieure de Cuisine Francaise Ferrandi στο Παρίσι.

Έχει εργαστεί σε μεγάλα ξενοδοχεία στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Παράλληλα με την επαγγελματική του σταδιοδρομία έχει συμμετάσχει και διακριθεί σε ελληνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς γαστρονομίας, τόσο ως διαγωνιζόμενος, όσο και ως προπονητής των ομάδων της Le Monde.

Έχει διδάξει στην Κρατική Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων της Αναβύσσου, ενώ τα τελευταία χρόνια διδάσκει την τέχνη της υψηλής μαγειρικής στον εκπαιδευτικό όμιλο Le Monde. Επίσης, έχει συμμετάσχει στην παρουσίαση σειράς εκπομπών μαγειρικής στην κρατική τηλεόραση.

Τέλος, όπως κάθε σύγχρονος επαγγελματίας, παρακολουθεί τις εξελίξεις του ευρύτερου τουριστικού χώρου, λαμβάνοντας τακτικά μέρος σε επιμορφωτικά σεμινάρια εκπαιδευτών στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Εκτός από το παρόν βιβλίο έχει συμμετάσχει και στη συγγραφή των βιβλίων "Μαγειρεύοντας Α & Β", που κυκλοφορούν από τις εκδόσεις Les Livres du Tourisme.