1. Ξεπαγώνετε τα φιλέτα του βακαλάου σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, τα πλένετε, τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και τα αλατοπιπερώνετε. Ζεσταίνετε 4 κουτ.σούπας σπορέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι . Πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι τα φιλέτα , τα τηγανίζετε για 3΄από κάθε πλευρά και τα μεταφέρετε σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
2. Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα το υπόλοιπο σπορέλαιο και σοτάρετε τα κινέζικα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν ( περίπου 6΄-7΄ ) .
3. Αναμειγνύετε σε ένα μπολ το κορν φλάουρ με το νερό , την σάλτσα σόγιας, το ξύδι τη ζάχαρη και λίγο αλάτι . Ρίχνετε το μείγμα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά και τα αφήνετε να βράσουν και να δέσει η σάλτσα τους .
4. Προσθέτετε στην κατσαρόλα και τα φιλέτα του βακαλάου και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 3΄-4΄ ακόμη .
5. Μεταφέρετε τα φιλέτα βακαλάου και τα λαχανικά σε μια πιατέλα ή σε ατομικά πιάτα και τα περιχύνετε με την σάλτσα τους. Διακοσμείτε με λωρίδες από
κρεμμυδάκι και συνοδεύετε με άσπρο ρύζι.