Βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα το χυμό πορτοκαλιού με τη ζάχαρη και αφήνετε να βράσουν για 3-5 λεπτά περίπου. Ρίχνετε το κονιάκ και τη μαρμελάδα, αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά και ανακατεύετε.

Καθαρίζετε τα αχλάδια, τα κόβετε στη μέση, αφαιρείτε τα κουκούτσια και τα βάζετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Περιχύνετε τα αχλάδια με τη σάλτσα και τα ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Τα γυρίζετε κάθε τόσο να πάρouν χρώμα.

Όταν ψηθoύν, τα σερβίρετε σε μια πιατέλα ή σε ατομικά μπολ.

Από το βιβλίο  ''Μαγειρέψτε & μαγέψτε'' της Σοφίας Σκούρα.

Από τις εκδόσεις Φυτράκη.