- Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το πλένουμε,, το στραγγίζουμε
1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το με λάδι και βάζουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει.
2. Βάζουμε το κρέας να τσιγαριστεί και αλατοπιπερώνουμε
3. Προσθέτουμε το λεμόνι και αφήνουμε να μαγειρευτεί σε σιγανή φωτιά για 2 ώρες περίπου χωρίς να προσθέσουμε καθόλου νερό.