Σούπα: Μαροκινή σούπα με Ρεβύθια και Φακές

Από το Gourmed

περιγραφή
κριτικές & σχόλια

Τα όσπρια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στις Αραβικές χώρες και η συνταγή αυτή είναι η απόδειξη! Αν και έχει πολλά συστατικά η παρασκευή της είναι αρκετά εύκολη και δε θα σας πάρει πολλή ώρα μέχρι να την απολαύσετε!

βαθμολογία:
Καλή

βαθμολογία κριτική
+ στις συνταγές μου

πληροφορίες:
κουζίνα: Μαρόκο
πιάτο: Σούπες
κυρίως συστατικά: Όσπρια
χρόνος παρασκευής:
80 λεπτά
μερίδες: 10

συστατικά

1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες

3 σκελίδες σκόρδο

1 μέτρια πιπεριά chipotle

2 κλωνάρια σέλινο κομμένα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1/2 κ.γ. κανέλλα

½ κ.γ. τζίντζερ

½ κ.γ. κουρκουμά

6 φλιτζάνια ζωμό

1 1/3 φλ. φακές πλυμένες

2 κονσέρβες ρεβίθια

350 γρ. βραστές κόκκινες ώριμες ντομάτες

1/2 φλ. κόλιανδρο φρέσκο ψιλοκομμένο

1/4 φλ. χυμός λεμόνι

αλάτι και πιπέρι

οδηγίες

1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, το σκόρδο και το πιπέρι μέχρι να μαλακώσουν.

2. Προσθέτουμε την κανέλα, το τζίντζερ και τον κουρκουμά.

3. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το ζωμό και τις φακές.

4. Αφήνουμε να πάρουν μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 45΄.

5. Προσθέτουμε τα ρεβίθια και τις ντομάτες και βράζουμε για άλλα 15΄.

6. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, το κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε αμέσως.

σχετικά άρθρα
σχετικές συλλογές

Δεν υπάρχουν σχετικές συλλογές.

ADVERTISING

Can Communication web sites:
AEGEAN-PROPERTY.COM • GAMELIFE.GR

Gourmed © 1999-2009 Can Communications S.A. All rights reserved.
απαγορεύεται η αναπαραγωγή, αναδιανομή, αποθήκευση ή άλλη χρήση του υλικού αυτού του site χωρίς την προηγούμενη γραπτή άδεια της Can Communications

Ermis Gold 2002

Αποστολή σε φίλο	[ X ]
Το Email σας:
Το Email του φίλου σας:

Σούπα: Μαροκινή σούπα με Ρεβύθια και Φακές

αναζήτηση συνταγών ανά Μεσογειακή κουζίνα :

αναζήτηση συνταγών ανά πιάτο :

αναζήτηση συνταγών ανά κύριο υλικό :