1. Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τα σαλατικά και τα κόβουμε με το χέρι. Τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν από την υγρασία τους.

2. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.

3. Βάζουμε στο πολυμίξερ το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το ξίδι, την μουστάρδα, τον χυμό πορτοκαλιού και το μέλι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μία παχύρευστη σάλτσα.Διορθώνουμε την γεύση στο αλάτι

4. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα ανακατεύουμε τα λαχανικά με το ντρέσσινγκ.

5. Σερβίρουμε τη σαλάτα και γαρνίρουμε με τις φέτες της λούτζας και προαιρετικά με λεπτές φέτες πορτοκαλιού ή και κρουτόν.