Ζυμώνουμε το κρέας με όλα τα υλικά του. Περνάμε τον κιμά σε μακριά σούβλα και σχηματοποιούμε σε μακρύ και φαρδύ κεμπάπ. Λαδώνουμε ελαφρά και ψήνουμε στα κάρβουνα.
Σερβίρεται με ρύζι μελιτζάνας (πατλιτζανλί πιλάβ) και ξεροψημένες πιττούλες.
Συνταγή από το Panteli Restaurant