Η Μαρία Αντουανέτα την απόλαυσε για πρώτη φορά στα 1785…Η Marilyn Monroe δήλωσε ότι δεν μπορεί να ξεκινήσει τη μέρα της χωρίς ένα ποτήρι γεμάτο από τις κομψές της φυσαλίδες. Ο Jean Paul Gaultier την έντυσε με ένα κορσέ από βινύλιο που πέρασε στην ιστορία και ο Christian Louboutin εμπνεύστηκε από την προσωπικότητά της για να δημιουργήσει ένα κρυστάλλινο γοβάκι - ποτήρι για σύγχρονες Σταχτοπούτες! Σύμβολο της διαχρονικής πολυτέλειας και κομψότητας, η Piper Heidsieck, η διάσημη σαμπάνια του ομώνυμου Γαλλικού Οίκου, έχει συνδέσει το όνομά της με στιγμές και πρόσωπα που άφησαν ιστορία…

Πίσω από τη λάμψη και τις αμέτρητες χρυσές της φυσαλίδες, η Piper Heidsieck παραμένει ωστόσο μία από τις κορυφαίες, τις «κλασσικές» σαμπάνιες του κόσμου. Γεννήθηκε το 1785, όταν ο Florens Louis Heidsieck, ένας έμπορος υφασμάτων από την άλλη όχθη του Ρήνου, ίδρυσε τον Οίκο του. Ανήσυχος, δημιουργικός, τελειομανής, έμαθε με σκληρή δουλειά τα μυστικά της τέχνης και του επαγγέλματος, καταφέρνοντας, λίγο αργότερα, να γίνει ο επίσημος προμηθευτής σαμπάνιας 14 βασιλικών αυλών. Γι’ αυτόν τον αυτοδίδακτο άνθρωπο, την τελειότητα συναγωνίζονταν μόνον το θάρρος, σε συνδυασμό με ένα πνεύμα ακρίβειας και τελειομανίας που κληρονομείται από γενιά σε γενιά στο Οίκο Piper Heidsieck.

Ο Οίκος συνεργάζεται με περισσότερους από 200 αμπελοκαλλιεργητές από διάφορες περιοχές της Καμπανίας. Στις περισσότερες περιπτώσεις οι άνθρωποι αυτοί καλλιεργούν τα αμπέλια τους με τη φροντίδα και τα «μυστικά» που έμαθαν από τους γονείς και παππούδες τους. Είναι αυτά τα μυστικά, στενά δεμένα με το κάθε αμπελοτόπι που κάνουν τις μικρές διαφορές μεταξύ των αμπελώνων – των Crus-, τα μυστικά που, ερμηνευμένα από τον Οίκο Piper Heidsieck διαμορφώνουν το στυλ της διάσημης Cuvée Brut - κυρίως Pinot Noir με λίγο Pinot Meunier και Chardonnay δίνουν μια σαμπάνια με εξαιρετική δομή, φρεσκάδα, νεύρο, κομψότητα. Ο χρόνος παίζει επίσης το ρόλο του : παραμονή 24 μηνών στα κελάρια του Οίκου διασφαλίζει στην Cuvée Brut την άψογη ισορροπία της.

«Το πιο δύσκολο πράγμα είναι να φτιάξεις κάτι απλό» λεέι ο Régis Camus, οινοποιός του Οίκου, που για τέταρτη φορά μέσα στα 7 τελευταία χρόνια ανακηρύχθηκε φέτος ως ο καλύτερος οινοποιός αφρώδους οίνου στο International Wine Challenge (Μεγάλη Βρετανία). Με την ομάδα του, παρακολουθούν την πρόοδο στον αμπελώνα όλη τη χρονιά, προσηλωμένοι στο να φτιάξουν το καλύτερο χαρμάνι. H Piper-Heidsieck οινοποιεί όλα τα κρασιά ξεχωριστά, ανά ποικιλία και ανά cru. Στόχος είναι, μέσα από την τέχνη της δημιουργίας των χαρμανιών, να επιτυγχάνεται το αυθεντικό στυλ του Οίκου.

H Piper Heidsieck στην Ελλάδα διανέμεται από τη Β.Σ. ΚΑΡΟΥΛΙΑΣ. Κυκλοφορούν σε επιλεγμένες κάβες η Piper Heidsieck Cuvée Brut και η Piper Heidsieck Rosé Sauvage.