Ένα πολύ σκληρό, αλμυρό κιτρινόλευκο τυρί με σκληρή φλούδα που δεν τρώγεται. Παρασκευάζεται σε Ελλάδα και Κύπρο από πρόβειο και/ή κατσικίσιο γάλα. Τρώγεται ως έχει, τηγανιτό σε ελαιόλαδο σαν σαγανάκι, μέσα σε πίτες, ή τριμμένο επάνω σε άλλα πιάτα.
Links
[1] https://www.gourmed.net
[2] https://www.gourmed.net/glossary/all
[3] https://twitter.com/share
[4] //pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.gourmed.net/glossary/kefalotyri&media=https://www.gourmed.net/sites/default/files/styles/recipe_image_large/public/kefalotyri.jpg?itok=MV5DA6Nn&description=Κεφαλοτύρι
[5] https://www.gourmed.net/user
[6] https://www.gourmed.net/glossary/kefalos
[7] https://www.gourmed.net/glossary/kineziki-melitzana
[8] https://www.gourmed.net/syntages/oles-oi-syntages/fraoyla-mpavaroyaz
[9] https://www.gourmed.net/syntages/kolokythakia-me-ton-antho-toys-gemista-me-kima
[10] https://www.gourmed.net/syntages/oles/traganes-patates-foyrnoy
[11] https://www.gourmed.net/syntages/fasolia-hantres-me-patates-piperies-kai-loykaniko
[12] https://www.gourmed.net/syntages/psomi-me-stafides-kai-portokali