Ημίσκληρο τυρί από συμπαγή χωρίς τρύπες μάζα χρώματος ανοικτού κίτρινου. Κατασκευάζεται σε παραλληλόγραμμα τεμάχια μήκους 40 εκατ. ή σε στρογγυλά κεφάλια βάρους 5-8 κιλά. Κατασκευάζεται με την μέθοδο της pasta filata. Η κατασκευή του επιτρέπεται στην περιοχή της Μακεδονίας, της Θεσσαλίας, στη Λέσβο και στην Ξάνθη (Βορειοανατολική Θράκη). Το γάλα από το οποίο κατασκευάζεται είναι πρόβειο ή πρόβειο με ελάχιστο κατσικίσιο. Η άριστη ποιότητα είναι αυτή που προέρχεται μόνο από πρόβειο. Είναι ένα τυρί Π.Ο.Π. από το 1996.
Links
[1] https://www.gourmed.net
[2] https://www.gourmed.net/glossary/all
[3] https://twitter.com/share
[4] //pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.gourmed.net/glossary/kaseri&media=https://www.gourmed.net/sites/default/files/styles/recipe_image_large/public/kasseri.jpg?itok=gzvRT1fq&description=Κασέρι
[5] https://www.gourmed.net/user
[6] https://www.gourmed.net/glossary/karyda
[7] https://www.gourmed.net/glossary/kastano
[8] https://www.gourmed.net/syntages/grigores/ospria-fasolia-gigantes-me-mpyra-mpeikon-meli-kai-kayteres-piperies
[9] https://www.gourmed.net/syntages/pita-kotopita-me-ryzi-kai-stafides
[10] https://www.gourmed.net/syntages/tarta-mplak-mpotom
[11] https://www.gourmed.net/syntages/oles/soyvlaki-arnioy-me-saltsa-kokkinis-kai-kitrinis-piperias
[12] https://www.gourmed.net/syntages/eykoles-syntages/kanellonia-me-tono