Η Kate Whiteman, που έχει γράψει το πρώτο μέρος του βιβλίου, δίνοντας αναλυτικές πληροφορίες για όλα τα φρούτα και τις ποικιλίες τους, ασχολείται εδώ και τριάντα χρόνια με συγγραφή και την επιμέλεια γαστρονομικών βιβλίων. Έχει μεταφράσει και επιμεληθεί βιβλία διάσημων σεφ, όπως των Roux Brothers, Raymont Blanc και Pierre Koffman, κι έχει γράψει πολλά βιβλία μεταξύ των οποίων τα The Italian Kitchen και The World Encyclopedia of Fish and Seafood. Ως κριτικός εστιατορίων ικανοποιεί το πάθος της για το καλό φαγητό ενώ ταξιδεύει συχνά αναζητώντας νέες και συναρπαστικές γευστικές εμπειρίες.