Ο Δρ. Walter Willett είναι Καθηγητής Επιδημιολογίας και Διατροφής, Πρόεδρος του Τμήματος Διατροφής στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ και Καθηγητής στην Ιατρική Σχολή του ίδιου Πανεπιστημίου.
Μεγάλωσε στο Μάντισον του Ουισκόνσιν, σπούδασε Επιστήμη των Τροφίμων στο Κρατικό Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν και αποφοίτησε από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Μίσιγκαν. Έλαβε το διδακτορικό του δίπλωμα στη Δημόσια Υγεία από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ.
Ο Δρ. Willett έχει εστιάσει την τελευταία εικοσιπενταετία μεγάλο μέρος του επιστημονικού του έργου στην ανάπτυξη μεθόδων, χρησιμοποιώντας τόσο ερωτηματολόγια όσο και βιοχημικές προσεγγίσεις, για τη μελέτη των επιδράσεων της δίαιτας στην εκδήλωση των κύριων ασθενειών. Από το 1980 εφαρμόζει αυτές τις μεθόδους στις προοπτικές μελέτες για την «Υγεία των Νοσοκόμων» (Nurses’ Health Studies) και στη Μελέτη Παρακολούθησης Επαγγελματιών Υγείας. Συνολικά, αυτές οι προοπτικές μελέτες, που περιλαμβάνουν σχεδόν 300.000 άνδρες και γυναίκες με επαναλαμβανόμενες ανά τακτά χρονικά διαστήματα αξιολογήσεις της διαιτητικής πρόσληψης, παρέχουν διεξοδικές πληροφορίες για τις μακροπρόθεσμες συνέπειες των διατροφικών επιλογών στην υγεία.
Ο Δρ. Willet έχει δημοσιεύσει περισσότερα από 1.000 άρθρα, κυρίως σε ό,τι αφορά τους παράγοντες κινδύνου για καρδιοπάθειες και καρκίνο, και έχει συγγράψει το εγχειρίδιο «Διατροφική Επιδημιολογία», (εκδόσεις Oxford University Press). Το βιβλίο του για το ευρύ κοινό, «Φάε, Πιες και μείνε Υγιής: οδηγός της υγιεινής διατροφής της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ», έχει συμπεριληφθεί στις σημαντικότερες λίστες των best sellers, ενώ πρόσφατα δημοσίευσε ένα δεύτερο βιβλίο για το ευρύ κοινό, με τίτλο «Φάε, Πιες και Ζύγιζε λιγότερο».
Ο Δρ. Willet είναι ο διατροφολόγος που έχει λάβει τις περισσότερες αναφορές διεθνώς και συμπεριλαμβάνεται στα πέντε πρόσωπα, στα οποία γίνεται συχνότερα αναφορά από όλους τους τομείς της κλινικής επιστήμης. Είναι μέλος του Ινστιτούτου Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των Η.Π.Α. και έχει λάβει για την έρευνά του πλήθος εθνικών και διεθνών βραβείων.
