Η Σοφία Σκούρα είναι μια συγγραφέας κύρους, ειδικευμένη σε ζητήματα που αφορούν τη Διαιτολογία και τη Διατροφή. Διετέλεσε διευθύντρια Οικοκυρικών Σχολών και Επίτιμος Καθηγήτρια της Οικιακής Οικονομίας στην Αρσάκειο Παιδαγωγική Ακαδημία. Ως ειδικός, εντρύφησε στη μελέτη της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας. Ως εκπαιδευτικός, μετάγγισε τις πολύτιμες γνώσεις της στις μαθήτριές της. Ως συγγραφέας, μύησε την Ελληνίδα νοικοκυρά στο μαγικό κόσμο της γεύσης. Σήμερα, με την αδιάλειπτη φροντίδα και το μεράκι που τη διακρίνει, συνδυάζει με επιτυχία την κατακτηθείσα ειδημοσύνη περί τη γαστρονομία με τις ανάγκες των νέων νοικοκυριών.