Η Jacoline Vinke γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Ολλανδία. Αφού σπούδασε οικονομικά στο Άμστερνταμ και το Λονδίνο και εργάστηκε επί σειράς ετών στο Παρίσι ως στέλεχος διεθνούς οργανισμού, το 1998 μετακόμισε στην Αθήνα με τον Έλληνα σύζυγο της το δύο παιδιά της.
Αυτό που ξεκίνησε ως οικογενειακές αποδράσεις του σαββατοκύριακου σε μικρά ξενοδοχεία και ξενώνες, μακριά από την καθημερινότητα της πόλης σύντομα έγινε η αρχή μιας καινούργιας καριέρας για εκείνη, καθώς άρχισε να γράφει για τα μοναδικά ξενοδοχεία που ανακάλυπτε σε όλη την Ελλάδα.
Η Jacoline έχει δημοσιεύσει δύο σχετικά βιβλία: Great Small Hotels in Greece (Explorer, 2002) και Around Greece in 80 Stays (Road Editions, 2006). Αυτά τα βιβλία είναι αποτέλεσμα χρόνιων περιπλανήσεων σε υπέροχα μέρη της Ελληνικής επαρχίας.
Κατά μία έννοια, έχουν γραφτεί προς τιμήν της χώρας μας, που η Jacoline πλέον ονομάζει πατρίδα.
