O Δημήτριος Γρηγοράκης είναι Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc, Ιδρυτής και Επιστημονικός Διευθυντής του Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου "ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ".
Γεννήθηκε στην Αθήνα το 1967, σπούδασε στο Διαιτολογικό Τμήμα της Χαροκόπειου Σχολής και στη συνέχεια στο Τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας - Διατροφής του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου, απ΄ όπου έλαβε πτυχίο με άριστα. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου (Master of Science) στην «Εφαρμοσμένη Διαιτολογία - Διατροφή του Ανθρώπου» και υπ. Διδάκτωρ του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου. Έχει μετεκπαιδευτεί στην διαιτητική αντιμετώπιση Χρόνιων Εκφυλιστικών Νοσημάτων στο Καρδιολογικό Τμήμα του Medical Center Of Boston (New England Heart Center), στη Βοστώνη των Η.Π.Α. Επίσης έχει εισαχθεί και παρακολουθήσει μαθήματα στο Οικονομικό Τμήμα του Πανεπιστημίου Αθηνών και στο τμήμα Δημόσιας Διοίκησης του Πάντειου Πανεπιστημίου.
Κατέχει θέσεις υπεύθυνου διαιτολογικών τμημάτων Ιατρικών Κέντρων και Ινστιτούτων Υγείας και διατελεί επιστημονικός συνεργάτης της Κλινικής «ΥΓΕΙΑΣ ΜΕΛΑΘΡΟΝ» του ασφαλιστικού ταμείου Τ.Υ.Π.Ε.Τ. της Εθνικής Τράπεζας. Κατά την εκπαιδευτική του παρουσία έχει διδάξει, επί σειρά ετών, το μάθημα της διατροφής σε δημόσια και ιδιωτικά σχολεία (45ο Γυμνάσιο Αθηνών και «Εκπαιδευτήρια Δούκα»), καθώς και σε Τ.Ε.Λ. και Ι.Ι.Ε.Κ.
Από το 1992 συνεργάζεται με τα μέσα μαζικής ενημέρωσης υπογράφοντας τις εβδομαδιαίες στήλες στον ηλεκτρονικό και έντυπο Τύπο. Από το 2003 μέχρι και σήμερα, για 5ο τηλεοπτικό χρόνο, συνεργάζεται με την εκπομπή «Πρωινός Kαφές» του ΑNTENNA, όπου αποτελεί μέρος των βασικών συντελεστών της εκπομπής.
Σε επιστημονικό επίπεδο λαμβάνει μέρος σε πλήθος ερευνών και έχει συμμετοχή ως ομιλητής σε πολυάριθμα Ελληνικά και Διεθνή συνέδρια και ημερίδες. Έχει πρωτότυπες δημοσιεύσεις σε ξένα έγκριτα επιστημονικά περιοδικά, και είναι συγγραφέας του βιβλίου «Διατροφή & Σκλήρυνση Κατά Πλάκας», όπου πρώτο έθεσε τις βάσεις στην Ελληνική βιβλιογραφία, για το ρόλο της δίαιτας στη χρόνια αυτή Νόσο. Έχει διατελέσει Γενικός Γραμματέας του Δ.Σ. του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων - Διατροφολόγων, είναι μέλος της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Διαιτολόγων, της Ελληνικής Ιατρικής Εταιρείας Παχυσαρκίας και της Ελληνικής Εταιρίας για τη Σκλήρυνση Κατά Πλάκας.
