BACK
news

Τα κόκκινα αυγά του Πάσχα

Τα κόκκινα αυγά του Πάσχα

Τα πασχαλινά αυγά βάφονται από τους ορθόδοξους χριστιανούς κόκκινα σε ανάμνηση του αίματος του Χριστού

Τα πασχαλινά αυγά βάφονται από τους ορθόδοξους χριστιανούς κόκκινα σε ανάμνηση του αίματος του Χριστού, που θυσιάστηκε για τη σωτηρία του ανθρώπινου γένους.
Μια λαϊκή παράδοση της Μακεδονίας λέει ότι όταν ο Χριστός αναστήθηκε και το είπαν σε μια χωρική, αυτή δεν το πίστεψε και είπε «Όταν τα αυγά που κρατώ γίνουν κόκκινα, ο Χριστός θα έχει πράγματι αναστηθεί» και αυτά κοκκίνισαν.
Το έθιμο της βαφής τηρείται ευλαβικά κάθε Μεγάλη Πέμπτη σε όλα πάρα πολλά ελληνικά σπίτια ακόμη και στην Αθήνα. Φυσικά στις πόλεις τα αυγά βάφονται σε όλη την γκάμα των χρωμάτων και για να εξυπηρετούν εκτός από τις θρησκευτικές και τις αισθητικές ή στυλιστικές μας αναζητήσεις. 

Αν θέλετε να βάψετε κι εσείς τα δικά σας αυγά, ιδού η σωστή τεχνική για τη βαφή:

1. Σε μια παλιά κατσαρόλα βράζετε δυόμισι λίτρα νερό.

2. Σε μισό φλιτζάνι ξίδι διαλύετε δυο φακελάκια κόκκινη βαφή. Κάθε φακελάκι γράφει ότι είναι για 50 αυγά, προτιμότερο όμως είναι να χρησιμοποιήσετε δύο φακελάκια για πιο ωραίο κόκκινο χρώμα. Προσθέτετε τη βαφή στο νερό που βράζει και αφήνετε να πάρει δυο τρεις βράσεις. Τώρα το νερό είναι έτοιμο για να δεχτεί τα αυγά, τα οποία έχετε πλύνει, στεγνώσει και αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου για εικοσιτέσσερις ώρες.

3. Τοποθετείτε μέσα στην καστσαρόλα τόσα αυγά, όσα χωράει ο πάτος της , φροντίζοντας πάντα να σκεπάζονται από το χρώμα. Χαμηλώνετε τη φωτιά, ώστε να έχουμε πολύ σιγανό βρασμό για να μην σπάσουν. Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε τα αυγά, πριν τα βουτήξετε στην κατσαρόλα με το χρώμα, σε χλιαρό νερό ώστε να μειώσετε τη διαφορά της θερμοκρασίας.

4. Βράζετε για 10’, βγάζετε τα αυγά με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνετε να κρυώσουν.

5. Πριν τοποθετήσετε τα καινούρια αυγά στη βαφή προσθέτετε λίγο ξίδι και αφήνετε να πάρει δυο τρεις βράσεις.
 

6. Όταν βάψετε όλα τα αυγά τα γυαλίζετε με λίγο λάδι, δηλαδή βρέχετε ένα πανί με λάδι και περνάτε όλα τα αυγά. Έτσι το χρώμα γίνεται λαμπερό.

Είναι προφανές ότι μπορείτε να βάψετε τα αυγά σας σε όποιο χρώμα επιθυμείτε. Σήμερα στην αγορά υπάρχει όλη η γκάμα του ...ουράνιου τόξου.

Σχετικά άρθρα
0Σχόλια(view all)
Advertisement
Δημοφιλείς συνταγές
Τάρτα με Κολοκύθα & Τζίντζερ
No votes yet
Ένα εξαιρετικό φθινοπωρινό πιάτο με κολοκύθα.
Κοτόπουλο με Βούτυρο και γιαούρτι
No votes yet
Ένα πιάτο με κάρι που αρέσει πάντα, ενώ παράλληλα είναι εύκολο στην παρασκευή. Το γιαούρτι TOTAL δίνει μια κρεμώδη υφή...
Σχετικά άρθρα
Ενέργεια και ομορφιά με Καλοκαιρινή Μεσογειακή διατροφή
Το καλοκαίρι είναι μια εποχή που βοηθάει να χάνουμε βάρος. Λόγω της ζέστης τρώμε ελαφρότερα φαγητά και εμπλουτίζουμε...
320 x 320: FOOD - MILK AND BREAD
Απόκριες, καρνάβαλοι, μουτσούνες... Όπου και να κοιτάξεις αυτές τις μέρες βλέπεις βεστιάρια και εφήμερα μαγαζιά με...
Η μπύρα στην κουζίνα και στο τραπέζι
Πώς εντάσσεται η  μπύρα στην κουζίνα και στο τραπέζι μας ; Μερικές απορίες που πρέπει να λύσουμε.