BACK
news

Τα κόκκινα αυγά του Πάσχα

Τα κόκκινα αυγά του Πάσχα

Τα πασχαλινά αυγά βάφονται από τους ορθόδοξους χριστιανούς κόκκινα σε ανάμνηση του αίματος του Χριστού

Τα πασχαλινά αυγά βάφονται από τους ορθόδοξους χριστιανούς κόκκινα σε ανάμνηση του αίματος του Χριστού, που θυσιάστηκε για τη σωτηρία του ανθρώπινου γένους.
Μια λαϊκή παράδοση της Μακεδονίας λέει ότι όταν ο Χριστός αναστήθηκε και το είπαν σε μια χωρική, αυτή δεν το πίστεψε και είπε «Όταν τα αυγά που κρατώ γίνουν κόκκινα, ο Χριστός θα έχει πράγματι αναστηθεί» και αυτά κοκκίνισαν.
Το έθιμο της βαφής τηρείται ευλαβικά κάθε Μεγάλη Πέμπτη σε όλα πάρα πολλά ελληνικά σπίτια ακόμη και στην Αθήνα. Φυσικά στις πόλεις τα αυγά βάφονται σε όλη την γκάμα των χρωμάτων και για να εξυπηρετούν εκτός από τις θρησκευτικές και τις αισθητικές ή στυλιστικές μας αναζητήσεις. 

Αν θέλετε να βάψετε κι εσείς τα δικά σας αυγά, ιδού η σωστή τεχνική για τη βαφή:

1. Σε μια παλιά κατσαρόλα βράζετε δυόμισι λίτρα νερό.

2. Σε μισό φλιτζάνι ξίδι διαλύετε δυο φακελάκια κόκκινη βαφή. Κάθε φακελάκι γράφει ότι είναι για 50 αυγά, προτιμότερο όμως είναι να χρησιμοποιήσετε δύο φακελάκια για πιο ωραίο κόκκινο χρώμα. Προσθέτετε τη βαφή στο νερό που βράζει και αφήνετε να πάρει δυο τρεις βράσεις. Τώρα το νερό είναι έτοιμο για να δεχτεί τα αυγά, τα οποία έχετε πλύνει, στεγνώσει και αφήσει σε θερμοκρασία δωματίου για εικοσιτέσσερις ώρες.

3. Τοποθετείτε μέσα στην καστσαρόλα τόσα αυγά, όσα χωράει ο πάτος της , φροντίζοντας πάντα να σκεπάζονται από το χρώμα. Χαμηλώνετε τη φωτιά, ώστε να έχουμε πολύ σιγανό βρασμό για να μην σπάσουν. Εάν θέλετε μπορείτε να βάλετε τα αυγά, πριν τα βουτήξετε στην κατσαρόλα με το χρώμα, σε χλιαρό νερό ώστε να μειώσετε τη διαφορά της θερμοκρασίας.

4. Βράζετε για 10’, βγάζετε τα αυγά με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνετε να κρυώσουν.

5. Πριν τοποθετήσετε τα καινούρια αυγά στη βαφή προσθέτετε λίγο ξίδι και αφήνετε να πάρει δυο τρεις βράσεις.
 

6. Όταν βάψετε όλα τα αυγά τα γυαλίζετε με λίγο λάδι, δηλαδή βρέχετε ένα πανί με λάδι και περνάτε όλα τα αυγά. Έτσι το χρώμα γίνεται λαμπερό.

Είναι προφανές ότι μπορείτε να βάψετε τα αυγά σας σε όποιο χρώμα επιθυμείτε. Σήμερα στην αγορά υπάρχει όλη η γκάμα του ...ουράνιου τόξου.

Σχετικά άρθρα
0Σχόλια(view all)
Advertisement
Δημοφιλείς συνταγές
Σαρδέλες Μαριναρισμένες με Φιογκάκια
Average: 5 (1 vote)
Πιάτο καλοκαιρινό νησιώτικο με τις σαρδέλες να κλέβουν όλη την γεύση και τα χειροποίητα φιογκάκια Μυλέλια να ...
Πλεξούδα χοιρινή με σάλτσα από πετιμέζι
Average: 5 (3 votes)
Η Μυρσίνη Λαμπράκη μας δίνει μια πρωτότυπη συνταγή χοιρινού από την ολοκαίνουργια εκπομπή της,  Cinemam! 
Σχετικά άρθρα
athiri
Τώρα που ο καιρός ανοίγει, αναζητούμε τις καλύτερες βεράντες στην Αθήνα που θα μας χαρίσουν δροσιά και θέα.
ελιά, λάδι
Από την αρχαία Ελλάδα έως και σήμερα η ελιά είναι το ιερότερο δέντρο του τόπου μας και συνδέεται άμεσα με την κουλτούρα...
320 x 320: FOOD - DRINK - WINE - GRAPES
Η βιολογική γεωργία έχει καλύψει σχεδόν ό,τι παράγει η γη και μπορεί να καταναλωθεί. Πώς θα μπορούσε να αποτελεί...