BACK

Η σούπα και τα 5 μικρά μυστικά της

Το παγκόσμιο comfort food έχει και αυτό τα μικρά του μυστικά. Ο Βαγγέλης Δρίσκας μας τα εξηγεί.

Βαθμολογήστε
Rate: 
No votes yet

1. Για πιο ελαφριά σε λιπαρά σούπα, την αφήνουμε να κρυώσει καλά και αφαιρούμε το λίπος που μαζεύεται στην επιφάνεια.

2. Αν η σούπα έχει περισσότερο αλάτι από όσο πρέπει, προσθέτουμε μία ωμή πατάτα και βράζουμε άλλα 15 λεπτά, αφαιρούμε την πατάτα και σερβίρουμε.

3. Λίγο  κρέμα γάλακτος κάνει τις σούπες βελουτέ πιο βεούδινες. 

4. Προσέχουμε να πολτοποιούμε τις σούπες όταν είναι ζεστές με την ράβδο μπλέντερ μέσα στη κατσαρόλα και όχι σε μπλέντερ με καπάκι που μπορεί να πεταχτεί από τους ατμούς.

5. Η βάση για μία νόστιμη σούπα είναι ένας καλοφτιαγμένος ζωμός από λαχανικά, κοτόπουλο, μοσχάρι ή ψάρι.

Δημοφιλείς συνταγές

Προτάσεις

  • Νηστίσιμα Ζυμαρικά
Οι καλύτερες νηστίσιμες συνταγές με ζυμαρικά
  • Νηστίσιμες συνταγές της Σαρακοστής
Νηστίσιμες συνταγές της Σαρακοστής
Τα καλύτερα εστιατόρια για ψάρι στην Αττική
Ντιπάκια και σως για όλες τις χρήσεις
  • Μαγευτικές τριήμερες αποδράσεις
Μαγευτικές τριήμερες αποδράσεις