Ζουλιέν (julienne)
Τρόπος κοπής των λαχανικών σε μακρόστενα μπαστουνάκια περίπου 6 εκ σε μάκρος και 2 μμ σε φάρδος. Με τον τρόπο αυτό κόβονται ωραία τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τα παντζάρια και τα πράσα. Χρησιμοποιούνται σαν διακοσμητικά σε πιάτα με ψάρια ή κρεατικά.
)
Print
Email
Δημοφιλείς συνταγές
Σχετικά άρθρα
Το ιδανικό πρώτο πιάτο για ένα ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό γεύμα ή ένα εύκολο κυρίως με αρώματα και χρώματα της άνοιξης...
Ο σεφ Αλέξανδρος Παπανδρέου μας ετοιμάζει βήμα βήμα μια πεντανόστιμη συνταγή με γαρίδες.
