Οκ… τι θέλει να πει ο ποιητής παραπάνω; Καλή ερώτηση, αλλά για να μην μακρηγορώ, μιλάμε για τις ελληνικές άγνωστες ποικιλίες σταφυλιού, που μέρα με την μέρα μπορεί να εξαφανίζονται και στη θέση τους να φυτεύονται άλλες διεθνείς ( Sauvignon Blanc, Merlot κ.τ.λ.) , με σκοπό την παραγωγή κρασιών που αρέσουν περισσότερο στο ευρύ κοινό.

Από το Χρήστο Ψωμά

Ωστόσο αυτές οι άγνωστες ελληνικές ποικιλίες δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τις “dives” του διεθνούς αμπελώνα , και πόσο μάλιστα όταν αυτές βρεθούν και στα κατάλληλα χέρια ανθρώπων που φυσικά ξέρουν να τις καλλιεργούν αλλά και να τις οινοποιούν …

Ας κάνουμε λοιπόν την παρουσίαση αλφαβητικά και να ξεκινήσουμε από την ποικιλία Λημνιώνα , ερυθρή ποικιλία που τη βρίσκει κανείς κυρίως Τρίκαλα , Λάρισα , Μαγνησία , δηλαδή κυρίως μέσα στα γεωγραφικά όρια της Κεντρικής Ελλάδας , οι άνθρωποι που την καλλιεργούν πολλές φορές την αποκαλούν και Λημνιό , χωρίς όμως να τους προκαλεί σύγχυση , αφού είναι διαφορετικές ποικιλίες.
Δίνει σταφύλια μεγάλου μεγέθους , με γλυκό και εύγευστο χυμό, και κρασιά που έχουν χρώμα , αλκοόλ και μέτρια οξύτητα.

Ο άνθρωπος που ασχολείται συστηματικά και σοβαρά μαζί της, λέγεται Χρήστος Ζαφειράκης . Το οινοποιείο που είναι οικογενειακή υπόθεση βρίσκεται στον Τύρναβο και αναβαθμίζεται συνεχώς ,αξίζει επίσης να σημειωθεί πως έχουν στη διάθεση τους 60 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων που καλλιεργούνται με βιολογικό τρόπο . Τέλος ο Χρηστός Ζαφειράκης έχει κάνει μεταπτυχιακές σπουδές στο γεωπονικό πανεπιστήμιο του Μιλάνου, με θέμα τη διοίκηση αμπελοοινικών μονάδων, όπως επίσης έχει δουλέψει σε οινοποιεία της Τοσκάνης και του Πιεμόντε.

ΛΗΜΝΙΩΝΑ 2007 ΛΟΙΠΟΝ…

Deep purple … λαϊκιστή βαθύ ρουμπινί χρώμα , με σύνθετη μύτη από κόκκινα και όχι μόνο φρούτα με πολύ φρέσκο και ευχάριστο χαρακτήρα, στόμα με καλοδομημένες τανίνες και χαρακτήρα μεσογειακό…
Ένα κρασί που θα ήθελες να το ξαναδείς και μετά από 5 χρόνια…

ΛΗΜΝΙΩΝΑ ΖΑΦΕΙΡΑΚΗ 2007

Η δεύτερη αλλά και όχι καταϊδρωμένη είναι η Μαύρη Κουντούρα Κύμης , η οποία ανήκει στην οικογένεια της γνωστής Μανδηλαριάς απλά διαφοροποιείται διότι , ο συγκεκριμένος κλώνος φύεται και παράγεται μόνο στην περιοχή της Κύμης και τα αποτελέσματα που δίνει είναι κάτι παραπάνω από εντυπωσιακά…
Ερυθρή ποικιλία, με μεγάλους καρπούς που αποτελούνται από παχύ φλοιό, έντονα χρωματισμένο με χυμό μέτριας γλύκας , και κρασιά με βαθύ χρώμα και συμπυκνωμένο χαρακτήρα.

Ο άνθρωπος ο οποίος ασχολείται μαζί της είναι ένας από τους πιο ικανούς και ταλαντούχους οινοποιούς και ταυτόχρονα αμπελουργούς της Ελλάδας … ο λόγος λοιπόν για τον Απόστολο Μούντριχα που είναι η ψυχή και ο δημιουργός του Kτήματος Αβαντίς , σπούδασε οικονομικά στην ΑΣΟΕ αλλά για καλή μας τύχη τον κέρδισε η αγάπη του για το κρασί.
Το οινοποιείο είναι μικρό , ωστόσο καλά οργανωμένο και τα πάντα στημένα με μεράκι και αγάπη, το κτήμα απαρτίζεται από ιδιοκτήτους αμπελώνες και συνεργαζόμενους οι οποίοι διαχειρίζονται και καλλιεργούνται από τον ίδιο τον Απόστολο Μούντριχα.

ΜΑΥΡΗ ΚΟΝΤΟΥΡΑ ΚΥΜΗΣ 2007 ΛΟΙΠΟΝ…

Χρώμα οπάκ και αδιαπέραστο σχεδόν από το φως , μύτη συμπυκνωμένη που θυμίζει μαύρα φρούτα , κόκους καφέ και όλα αυτά μέσα σε ένα διακριτικό σύννεφο από γλυκά και όχι μόνο μπαχαρικά , στόμα με καλοδομημένες και στρογγυλές ταννίνες, ένα κρασί που δείχνει την ήρεμη δύναμη του να εξελιχθεί στο χρόνο για αρκετά χρόνια … όπως και ο δημιουργός του.

‘Μ’ ΜΑΝΔΗΛΑΡΙΑ ΜΑΥΡΗ ΚΟΥΝΤΟΥΡΑ ΚΥΜΗΣ 2007 , ΚΤΗΜΑ ΑΒΑΝΤΙΣ.