Πρώτες ύλες- Τύποι ξιδιών- Μέθοδοι παραγωγής- Κατεργασίες- Συνταγές

Το ξίδι ως φάρμακο, ως συντηρητικό, ως καρύκευμα ή καθαριστικό... Όπως και να το δει κανείς, το ξίδι αποτελεί ένα πολύτιμο υλικό με πολλές εφαρμογές στην καθημερινή μας ζωή.

Μέσα στις σελίδες αυτού του βιβλίου θα ανακαλύψετε τα μυστικά της οξοποίησης, τους τύπους, τα υλικά και τις τεχνικές για να φτιάξτε το δικό σας σπιτικό ξίδι, αλλά και τις πιο γευστικές και πρωτότυπες συνταγές για να μαγειρέψτε.

Οι συγγραφείς
Ο Γιώργος Βέκιος είναι οινολόγος με σπουδές στη Γαλλία. Έχει εργαστεί σε μεγάλες εταιρείες παραγωγής κρασιών και ποτών (Α. Καμπάς Α.Ε., Βότρυς Α.Ε., Ι. Μπουτάρης & Υιός  Α.Ε.) από το 1977, ενώ παράλληλα έχει αναπτύξει και συγγραφική δραστηριότητα σε εξειδικευμένα έντυπα του οινολογικού χώρο (Οινολογία), αλλά και ευρύτερης κυκλοφορίας γύρω από το κρασί και τη γεύση (Γεύση, Γεύση - Κουζίνα, Νύφη). Είναι ένας εκ των συγγραφέων του βιβλίου με τίτλο "Το Βιβλίο του Κρασιού" (Εκδ. Ψύχαλου) και "Από την Κάβα και την Κουζίνα" ( Εκδ. Ψύχαλου)

Η ¶ννα Βέκιου είναι Οικονομολόγος. Αρχικά, από το 1977 εργάσθηκε στον ιδιωτικό τομέα (ΕΛΔΑ Α.Ε.), αλλά από το 1992 που οι οικογενειακές υποχρεώσεις την κράτησαν στο σπίτι, ασχολήθηκε συστηματικά με τη μαγειρική τέχνη. Οι προτάσεις της για τα φαγητά είναι σχεδόν όλες πρωτότυπες και δουλεμένες από την ίδια.

Μαζί με τον Γιώργο Βέκιο έχουν γράψει το βιβλίο "Από την Κουζίνα και την Κάβα" ( Εκδ. Ψύχαλου).

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το βιβλίο μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας στο τηλ.:210-330 11 11 και στην ηλεκτρονική διεύθυνση: info@psihalos.gr